1. 

Als Noah aus dem Kasten war,
da trat zu ihm der Herre dar;
der roch des Noah's Opfer fein
und sprach: "Ich will dir gnädig sein,
und weil du ein so frommes Haus,
so bitt' dir eine Gnade aus!"

2. 

Fromm Noah sprach: »Ach lieber Herr,
das Wasser schmeckt mir gar nicht mehr,
dieweil darin ersäufet sind
all sündhaft Vieh und Menschenkind:
Drum möcht' ich armer alter Mann,
ein anderweit Getränke ha'n!«

3. 

Da griff der Herr ins Paradies
und gab ihm einen Weinstock süß
und gab ihm guten Rat und Lehr'
und sprach: "Den sollst du pflegen sehr."
Und wies ihm Alles so und so;
der Noah ward ohn' Maßen froh.

4. 

Und rief zusammen Weib und Kind,
darzu sein ganzes Hausgesind',
pflanzt' Weinberg rings um sich herum:
Der Noah war fürwahr nicht dumm!
Baut' Keller dann und presst' den Wein
und füllt ihn gar in Fässer ein.

5. 

Der Noah war ein frommer Mann,
stach ein Fass nach dem andern an
und trank es aus zu Gottes Ehr':
Das macht' ihm eben kein Beschwer.
Er trank, nachdem die Sündflut war,
dreihundert noch und fünfzig Jahr.

6. 

Ein kluger Mann hieraus ersieht,
dass Weins Genuss ihm schadet nicht;
und item, dass ein guter Christ
in Wein niemalen Wasser gießt:
Dieweil darin ersäufet sind
all sündhaft Vieh und Menschenkind.